Лікувальні властивості яєць

Чим такі хороші перепелині яйця? Чому вони так популярні в багатьох країнах, включаючи Китай, Францію і Японію?

Про їх корисності стало відомо багато сотень років тому. Перші згадки про цих маленьких яйцях можна зустріти і в єгипетському папірусі, і в китайській народній медицині. Для яйця перепелів не придумана красива історія, як для яблук або інжиру. Але і так вони заслуговують найпильнішої уваги.

Всесвітня популярність цього дієтичного продукту була принесена японцями. Колись ними була привезена партія птахів з Китаю спеціально для того, щоб вивчити їх властивості яєць. Тоді вже було відомо про широке використання яєць у рецептах китайських знахарів. З'ясувалося позитивний вплив яєць на те, як розвиваються розумові здібності і дитяча нервова система. До того ж, вони виводять з організму радіонукліди. Саме з цих причин перепелині яйця можна купити в Японії скрізь, навіть у кіосках преси, а школярі вранці обов'язково з'їдають два яйця.

Для нашої країни споживання плямистих яєць більше було характерно для дитячого харчування або для гурманів. Малюки дуже люблять розглядати веселу, у цяточку, шкаралупу, і саме яєчко, маленьке, наче іграшкова. Рідко трапляється, щоб діти відмовлялися від корисного продукту. Однак останнім часом зростає успіх і у дорослого населення. Все це безпосередньо пов'язано з численними цілющими властивостями і унікальним хімічним складом.

Склад диво – «крихіток»
Яйце перепілки багате білками і амінокислотами: тирозином, треонином, лізином, гліцином і гистидином. Якщо порівняти його і куряче яйце, то порівняння буде явно на користь малюка. Один грам містить в 2,5 раза більша кількість вітаміну А, у 2,8 рази — вітаміну В і в 2,2 рази — вітаміну В2. Фосфор і калій містяться у п'ятикратному розмірі, залізо — в 4,5-кратному. Не варто забувати мідь і кобальт, яких теж набагато більше.

Плямиста панацея.
Якщо постійно, не роблячи перерви, протягом 3-4 місяців, вживати перепелині яйця, вони допоможуть зміцнити кістки, оздоровити і стабілізувати роботу печінки, шлунка, серця, нирок, підшлункової залози і передміхурової залози. Для отримання лікувального ефекту їх краще вживати сирими, за тридцять хвилин до вживання їжі. Запити їх можна соком або водою.

Так як перепели не схильні до сальмонеллезу, ця процедура не представляє ніякої небезпеки для здоров'я людини. Яйця в сирому вигляді можна додавати в каші, супи або пюре з картоплі. Також з них можна приготувати омлет або яєчню. Правда, при цьому не варто забувати про те, що після 15 хвилин термічної обробки вітаміни зруйнуються вщент.

Рекомендують наступну щоденну дозування:

1-2 яйця — для дітей у віці від 12 до 36 місяців;
3 яйця — для дітей від 3 до 10 років (дитині, яка постійно хворіє, слід починати прийом з половини дози);
4 яйця — від 10 до 18 років;
5-6 яєць — від 18 до 50 років;
4-5 яєць — 50 років і старше.
Позитивний ефект від вживання продукту проявиться вже через чотирнадцять днів.

Для літніх людей дуже велике корисне вплив цих маленьких «помічників». Якщо їх вживати регулярно, зменшаться суглобові болі, стануть краще зір і слух. Не варто заперечувати незамінність цього продукту для вагітних жінок і молодих мам, адже завдяки його споживання набагато легше протікає вагітність, запобігає можливість передчасних пологів і пом'якшується токсикоз.
Для того щоб підняти життєвий тонус, необхідно приготувати суміш з яєць у кількості 4-5 штук, 100 грам свіжого соку з овочів або фруктів і крапельки меду. Пити її потрібно вранці, до прийняття їжі.

Щоб побороти відрижку, важкість у шлунку після їжі і поліпшити потенцію, потрібно до їжі випити коктейль, до складу якого входять 3-4 яйця, які необхідно збити, 30 грам коньяку і однієї чайної ложки цукру. Під час їжі після коктейлю потрібно використовувати не звичайний хліб, а з висівками.

Щоб повернути блиск волоссю, які були пересушені, слід приготувати просту маску. Збивається міксером кавова чашка оливкової або будь-якого рослинного масла, додати 5-6 - яєць перепела і третю частину чашки меду. Отримана суміш наноситься на волосся і рівномірно розподіляється за допомогою гребінця. Після цього голову потрібно укутати тюрбаном з поліетилену і теплого рушника. Через шістдесят хвилин маску можна змивати. Коли така процедура проведена, волосся стануть блищати і будуть м'якше на дотик.

Також з лікувальними цілями можна вживати і шкаралупу яєць. 90 відсотків у її складі — карбонат кальцію. Він відноситься до речовин, які легко засвоює організм. До того ж, шкаралупа також містить набір мікроелементів, необхідних організму: міді, фтору, кремнію, сірки і цинку. Дивно, наскільки хімічний склад шкаралупи близький до складу людських зубів і кісток. Вона дуже корисна для дітей, адже для дитячого організму характерні інтенсивні процеси утворення кісткової тканини, для яких постійно потрібен кальцій.

Щоб шкаралупа стала лікувальної, з нею необхідно виконати деякі маніпуляції: висипати в каструлю, наповнену холодною водою і кип'ятити протягом п'яти хвилин; після цього воду злити і знову залити холодну; після п'яти хвилин кип'ятіння знову злити воду і залити яблучний оцет на добу. Потім оцет потрібно буде злити і висушити шкаралупу таким чином, щоб уникнути попадання прямих сонячних променів. Після цього залишиться тільки двічі перемолоти до порошкоподібного стану.

Щоб провести малюкам профілактику виникнення кальцієвого дефіциту та діатезу, їм потрібно давати по половині чайної ложки порошку з 3-5 краплями соку лимона.

Для того, щоб зняти напад печії, потрібно прийняти чайну ложку порошку з шкаралупи.

Коли нігті стають ламкими, волосся випадають, ясна кровоточать, турбують запори, дратівливість, безсоння, поліноз, щоб швидко зросталися кістки після перелому, потрібно випити чайну ложку порошку, по можливості з кислим соком.

Для прихильників культуризму перепелине яйце — незамінний джерело поповнення білка в організмі, адже рівень його засвоєння — близько 80 відсотків. До того ж, навіть якщо його приймати у великих кількостях, діатез не виникне. Яйце перепілки відрізняється тим, що, на відміну від лікарських препаратів, їх вживанням не буде завдано шкоди організму людини, від них буде тільки користь. Завдяки тому, що у них в підвищеній кількості містяться вітаміни, мінеральні речовини і незамінні амінокислоти, з'являється можливість їх накопичення в організмі. Це призводить до того, що підвищується імунний захист організму.

Покращена робота нервової системи буде забезпечена високим вмістом вітамінів, що належать до групі Ст.

Поліпшення пам'яті настане завдяки високому вмісту заліза, калію і фосфору. Ці ж елементи допоможуть уникнути руйнування зубів у вагітних жінок.

Ці маленькі яйця не містять холестерин.

Крім яєць, високо цінується і м'ясо перепелів. Воно висококалорійне, а поживні, дієтичні і смакові якості вище, ніж курятини і кролятини.

Властивість перепелиних яєць зберігатися довго дуже цінно. Місяць вони можуть зберігатися в приміщенні з кімнатною температурою, і два — в холодильнику. Таке можливо із-за високого вмісту амінокислоти лизоцина, яка належить до незамінних амінокислот, але людський організм її не виробляє.

Перед тим, як купити перепелині яйця, варто перевірити коробку з ними, адже часто можна просто не помітити розбитий примірник. Таке часто можливо, так як шкаралупа у них дуже тендітна. До того ж, варто перевірити яйце на свіжість. Коли виходить термін придатності, вони не гаснуть, а висихають зсередини, тому важливо перевірити вагу яйця.

Для кулінарних виробів ці маленькі яйця використовуються точно так само, як і звичайні курячі, просто не варто забувати про їх співвідношенні об'єму і ваги, п'ять до одного.